Sú vône, ktoré dokážu okamžite zmeniť náladu. Vôňa čerstvo namletej kávy, pečeného chleba… a potom je tu Yuzu.
.jpg)
To má svoju špecifickú, sladko-kyslú arómu, ktorá sa vám navždy zapíše do pamäte a neodmysliteľne spojí práve s týmto ovocím. Nie je to len ďalší obyčajný citrusako pomaranč alebo grep. Je to výnimočný plod, ktorý si získal obľubu po celom svete a teraz sa dostáva do rúk aj vám.
Ak hľadáte spôsob, ako sa zahriať počas sychravých večerov, alebo ako do seba dostať nálož vitamínov bez nutnosti prehĺtať tabletky, práve tento citrusový plod je na to ako stvorený. Poďte s nami odhaliť príbeh Yuzu, ktorý začína ďaleko na východe a pokračovať môže práve vo vašej kuchyni.
Zlato z Kórey, ktoré nemá obdobu
Yuzu (Citrus junos) je v Japonsku a Kórei uctievaných už po stáročia. Môžete sa s ním stretnúť aj pod označením Yuja, Yuza či Yóuzi. Toto ovocie, vzhľadom pripomínajúce malý, hrboľatý citrón s množstvom kôstok, je vsurovom stave takmer nepožívateľné. Tak veľmi je trpké. Jeho obľúbená chuť vynikne až s tradičným spracovaním, v ktorom sa dužina aj kôra naložia do medu alebo cukru. Výsledkom je hustá, zlatistá zmes alebo Yuzu Tea, ktorá si uchováva až trojnásobok vitamínu C oproti bežným citrónom antioxidantov.
Jeho pozitívne vlastnosti však nekončia len u vitamínov a posilnenie imunity. Výnimočná je aj samotná chuť a vôňa Yuzu. Jeho vôňa je tak unikátna, že sa dokonca používa pri aromaterapii, pretože dokáže preukázateľne znižovať stres a napätie.
Nestačí len zaliať “vodou”
Teda vlastne stačí, pretože základná príprava je veľmi jednoduchá: jednu až dve lyžice zmesi zalejete horúcou vodou a máte pripravený skvelý čaj. Toto všetko.
Ale pozor! Rovnako ako výberová káva, aj Yuzu si zaslúži skutočne čistú vodu. Bežná voda z kohútika je väčšinou dosť tvrdá alebo ich dokonca cítiť po chlóre. To potom má samozrejme vplyv aj na výslednú chuť nápoja. Aby ste si mohli skutočne vychutnať celú paletu chutí a vôní tohto unikátneho plodu, na prípravu používajte vodu prefiltrovanú (napríklad z filtračnej kanvice). Mäkká, čistá voda totiž nechá vyniknúť esenciálnym olejom z kôry. A ak práve vonku nemrzne? Yuzu chutí skvele aj na ľade. Stačí zaliať perlivou vodou, pridať vetvku mäty a máte osviežujúcu limonádu, ktorá je lepšia a oveľa zdravšia ako akýkoľvek presladený nápoj z obchodu.
Ktorou cestou sa vydáte?
Svet Yuzu je plný pestrých chutí. Ak ste ešte nikdy nevyskúšali chuť citrusových plodov Yuzu, rozhodne ho ochutnajte v jeho čistej podobe, bez ďalších pridaných zložiek ako Yuzu Tea so 74% konzervovaného ovocia yuzu.
A potom sú tu rôzne kombinácie chutí, ktoré sa s ovocím yuzu harmonicky dopĺňajú. Úplnou klasikou je kombinácia Yuzu Citrón, ktorý v sebe spája dve najvýraznejšie citrusové chute. V chrípkovom období je absolútnym favoritom Yuzu so zázvorom, ktorý vás prehreje do špiku kostí a pomôže pri boji s prechladnutím. Ak máte radi sladšie, exotickejšie tóny, vaše chuťové poháriky potešia Yuzu Maracuja alebo yuzu v kombinácii s kórejskou mandarínkou Hallabong. A ak váhate a neviete, po ktorý pohár siahnuť, ideálnym štartom je Yuzu Trio Mix alebo praktická sada jednoporcoviek, ktorá je skvelá ako darček, len tak na ochutnanie, alebo aj na cesty.
👉 Objavte svoju obľúbenú príchuť a užite si skvelú chuť unikátneho citrusového ovocia Yuzu.